人体长期摄入盐也有增加风险，工业盐严禁食用。生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠( NaCl )，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。
在染料工业中的应用 ：
用盐制成的纯碱是生产玻璃的主要原料。另外在熔制玻璃时为了消除玻璃液中的气泡，必须加入一定数量的澄清剂，而盐也是常用的澄清剂中的成份，盐的用量约达玻璃熔体的1%。
染料工业常用的原料如烧纯碱是盐为原料直接生产出来的，盐酸是盐经深加工制得的化工产品；此外，还直接耗用大量的盐。
盐浴炉与箱式炉加热相比，具有温度容易控制，受热均匀，加热速度快，可以局部加热，细长的工件不易弯曲，能避免发生氧化和脱碳现象等很多好处。同时在渗碳化学热处理时作常用的催化剂，在热处理过程中，用盐水淬火，也可获得较理想的效果。
①先挖好储海水塘子，碰上涨潮，海水进入塘子，让它天然遇到太阳开始浓缩。
②用水车水车将海水灌入块以泥筑起不高基，水平比起贮水塘为高的凝集田，再由第二块到第三块，如此类推。凝集田一块比一块低一些，海水便一级一级的留下了。
③由于在车水过程中海水不断被阳光蒸发，当浓缩的海水流入后一块生盐田时海水便会渐渐凝固成盐粒。若盐水浓度不足，便加入盐种加快结。
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